第97章 拔絲紅薯
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第97章 拔絲紅薯
這天中午, 胡菱來張記飯店吃午飯順帶給張蔻蔻帶來一個好消息，她說自然研究所的食堂擺爛大廚終於修行飛升上天了。
現在所裏食堂處於無人運營的狀態，胡菱問張蔻蔻有沒有興趣接手承包。天降來錢的活兒, 張蔻蔻當然有興趣了, 她眼放亮光問胡菱怎麽承包。
胡菱眨了眨眼：“蔻蔻，你待會兒有空嗎？具體承包細節要和我們熊所長談，畢竟我只是人事經理沒有最終決定權。”
張蔻蔻表示理解, 點頭道：“有的。”
胡菱很高興：“行, 等你忙好一起回單位見熊所長。”
“好啊。”
張蔻蔻答應之後, 胡菱偷摸著給熊茂發了一條信息——搞定。
事實上，承包食堂只是其中一件小事, 熊茂對張蔻蔻另有所求，所以他特意派胡菱出馬把張蔻蔻請到研究所。
熊所長的本體是熊貓，熊貓喜歡吃甜食, 張蔻蔻去自然研究所之前特意做了一道甜蜜蜜的拔絲紅薯打包帶著。
拔絲紅薯, 不管是當成正餐還是零嘴都很合適，也是嗜甜愛好者絕對會喜歡的一道菜。
紅薯切成大小適中的滾刀塊, 先焯水斷生，這樣可以縮短後期油炸時間。切好的紅薯在澱粉裏滾一圈, 放到熱油裏油炸至熟透。
再去炒糖拔絲，白糖在小火炒至下會慢慢溶化成白色液體狀的糖漿, 稍過一會兒鍋中咕嚕咕嚕冒著大泡的糖漿便會轉為小泡, 糖漿顏色隨之熬成了漂亮的金黃色。
此時，把紅薯重新倒入鍋中快速翻炒均勻, 讓糖漿充分包裹每一塊紅薯後就可以出鍋裝盤了。考慮到不是堂食打包也不方便, 所以張蔻蔻沒有做最後一步像鳥巢一樣的華麗大拉絲造型。
她用筷子夾起一塊紅薯，紅薯之間瞬間拉扯出粘稠透明的超長糖絲。紅薯表層是被油炸成的脆皮, 脆皮上包裹著甜蜜蜜的酥脆糖漿和糖絲，脆皮裏的紅薯綿軟甜糯，口感外脆裏嫩非常好吃。
用同樣的方法，張蔻蔻還做了拔絲香蕉、拔絲蘋果帶給熊茂。他收到之後，笑瞇瞇打開食盒嘗了一塊。
結果當場被拔絲紅薯的美味驚艷到，熊茂甜食癮上頭一時沒忍住吃了好幾塊。軟軟糯糯的甜紅薯還包裹著甜甜的糖漿，雙重的甜蜜沖擊著他的身心，好吃，真好吃！
要不是胡菱看不下去，重重咳嗽了好幾聲提醒他別忘了正事，熊茂一定會拿出甜滋滋的蜂蜜澆在拔絲紅薯上，全部大口吃掉。
啊，光想想都覺得無比美妙。
熊茂戀戀不舍蓋上食盒蓋子，笑著對張蔻蔻說：“紅薯很好吃，張老板的廚藝越來越厲害了。”
張蔻蔻笑：“您喜歡就好。”
“關於承包食堂的事，我們胡經理和你說過了吧？”
胡菱說：“說過了，不過具體細節這塊還是要您這邊定奪，畢竟咱們食堂之前都是內部員工運營，從來沒外包過。”
熊茂拿起保溫杯，喝了口枸杞茶：“啊對對，是要商量一下怎麽搞。”
張蔻蔻好奇問道：“既然研究所之前都是自己員工運營食堂，那為什麽這次要外包呢？”
熊茂和胡菱對視了一眼，彼此心中默契——還不是因為你做的菜太好吃了......
“蔻蔻，你也知道我們的真實身份，以前不方便食堂外包。”胡菱笑著解釋，“現在研究所裏大部分員工都是修行時間很久的老妖怪......”
老妖怪......
張蔻蔻嘴部肌肉抽搐，她遮著嘴唇努力憋住笑。
“修行時間久了，我們的口腹之欲就會慢慢減淡，可以不用像人類一樣進食吃飯。這就導致食堂大廚比較擺爛，你之前來嘗過，食堂的味道你是知道的。”
當然知道了，張蔻蔻當初被胡菱帶來吃過一次，那奇葩味道永生難忘，可以說是她這輩子吃過最難吃的食堂......比大學食堂裏的暗黑料理還要難吃一百倍......
當天回去後，她更是腹瀉了一晚上......
胡菱繼續說：“我們所最近納新了一批年輕新員工，他們向上投訴食堂難吃很多次，所以我就想在這方面改善一下員工福利。”
這群年輕妖本來沒鬧的這麽兇，是因為在門衛狗哥的安利下組團去張記飯店吃過一次飯後，回到單位開始集體投訴食堂難吃。
他們只覺得張記飯店做的菜很好吃，但熊茂和胡菱知道除了單純因為張蔻蔻廚藝好之外，還因為菜裏有她純凈微弱的靈氣。靈氣對妖怪來說就像是補身體的保健品有助於修行，年輕妖們自然會上癮。
張蔻蔻在人間歷劫還開了飯店，可以說便宜了人間修行的妖怪們，讓他們有機緣吃到天上神祇做的飯菜。雖然飯菜裏的靈氣比不上一顆得道的仙丹，但對妖怪們來說已經足夠了。
張蔻蔻聽完胡菱說的話，問道：“現在食堂裏還有員工嗎？”
胡菱搖頭：“沒有了。”
沒有員工，那豈不是一切都要從頭開始？
張蔻蔻思忖片刻，有些為難：“承包食堂的話，一天三餐都得過來吧？現在有點沖突的是，目前我還要顧及飯店生意，包括店裏的員工也要在店裏忙，團隊沒法經常過來。”
熊茂開口說：“化人妖怪的飲食不需要一天三頓這麽頻繁，通常是一天一頓或者兩三天一頓，甚至更久才需要吃飯。”
如果是這樣的話，張蔻蔻眼中亮起精光心中有了好主意。
她笑瞇瞇說：“我有個建議，既然員工們不需要頻繁吃飯，那不如直接來飯店。貴單位可以提前在我這邊采購一批飯卡分發給員工，後面每月定時充值餐費作為員工福利，員工拿著飯卡想什麽時候來吃飯都可以，反正距離這麽近。熊所長，您看這樣可以嗎？”
如果用采購飯卡的方式，她就可以提前收到一大筆現金，哈哈哈哈簡直完美！
熊茂喝茶沈思，暫時覺得沒什麽問題，聽上去倒是個方便省事的好辦法。
他看向胡菱：“你覺得呢？”
胡菱當然覺得好了，在她眼裏能用錢解決的事都不叫事。
她讚同說：“我覺得很好，無非就是把咱們所的食堂搬到了張記飯店，挺方便的。”
張蔻蔻補充道：“而且還可以推薦幾名員工過來跟在後廚學習。”
熊茂點了點頭：“那行，這事就這麽定了。胡經理，你這兩天計算出員工的餐費補貼，做一個方案報上來。我批過之後，你安排財務盡快打款給張老板，後面你直接和張老板對接辦好。”
胡菱因為食堂問題困擾了很久，現在順利解決工作難題員工暫時不會鬧辭職，她立馬喜笑顏開道：“好的。”
而張蔻蔻順利談成一筆大生意，心裏也很滿足。
解決完食堂小事，熊茂開始談正事。他放下手裏的保溫杯，對張蔻蔻說：“還有一件事，想請張老板這邊幫個忙。”
張蔻蔻連忙道：“您說。”
熊茂正色說：“是這樣，我們監管部的員工最近在霧京發現了禍鬥的蹤跡。”
張蔻蔻露出迷茫的眼神：“什麽鬥？”
“妖獸禍鬥。”
張蔻蔻更迷茫了，這是什麽？？？
胡菱幫忙解釋：“禍鬥是性格兇惡殘暴的妖獸，通體黑色，長得和家犬差不多，但它可以吞食並噴出火焰，危險系數極大。”
胡菱正色看向熊茂：“所長，我聽說禍鬥早已被天界某位神祇制伏並收為坐騎，怎麽突然會在人間出現？”
熊茂眉頭緊皺：“不清楚，禍鬥雖然被收為坐騎，但到底還是難馴服的妖獸。如果脫離管教跑到人間來，絕對不是一件好事。”
張蔻蔻好奇問：“因為它會噴火？”
熊茂點頭：“對，所以傳聞中才會說禍鬥出現就是火災與極端不詳的象征。”
“那您要我幫什麽忙呢？”
熊茂壓力山大表示：“這種級別的天界妖獸光靠研究所很難制伏，我們想請竈神大人出面相助。”
“圻胤嗎？”
“對。”
張蔻蔻楞了楞，隨即笑道：“熊所長，那您直接和他說就行，不用和我說的。”
熊茂欲言又止有苦難言，他也想啊！關鍵是每次好不容易找到竈神大人，還沒說上兩句就被他給拒絕了......這不是實在沒辦法，才讓張蔻蔻出馬麽......
熊茂幹笑道：“說實話，之前不是沒找過竈神大人，不過他神職繁忙一直沒答應。我聽胡經理說竈神大人也是張記飯店的員工之一，所以想問問張老板能否牽線幫忙？”
張蔻蔻尷尬道：“這個......員工的話，不瞞您說他現在已經不算我員工了。”
熊茂面露失望。
張蔻蔻不是不想幫，而是這事得看圻胤的個人意願，她又逼不了他。
不過為了和熊所長的食堂項目長期合作愉快，她想了想笑臉道：“不然我現在叫他過來，一起商量商量？”
熊茂一聽，秒換表情。
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胡菱眨了眨眼：“蔻蔻，你待會兒有空嗎？具體承包細節要和我們熊所長談，畢竟我只是人事經理沒有最終決定權。”
張蔻蔻表示理解, 點頭道：“有的。”
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“好啊。”
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事實上，承包食堂只是其中一件小事, 熊茂對張蔻蔻另有所求，所以他特意派胡菱出馬把張蔻蔻請到研究所。
熊所長的本體是熊貓，熊貓喜歡吃甜食, 張蔻蔻去自然研究所之前特意做了一道甜蜜蜜的拔絲紅薯打包帶著。
拔絲紅薯, 不管是當成正餐還是零嘴都很合適，也是嗜甜愛好者絕對會喜歡的一道菜。
紅薯切成大小適中的滾刀塊, 先焯水斷生，這樣可以縮短後期油炸時間。切好的紅薯在澱粉裏滾一圈, 放到熱油裏油炸至熟透。
再去炒糖拔絲，白糖在小火炒至下會慢慢溶化成白色液體狀的糖漿, 稍過一會兒鍋中咕嚕咕嚕冒著大泡的糖漿便會轉為小泡, 糖漿顏色隨之熬成了漂亮的金黃色。
此時，把紅薯重新倒入鍋中快速翻炒均勻, 讓糖漿充分包裹每一塊紅薯後就可以出鍋裝盤了。考慮到不是堂食打包也不方便, 所以張蔻蔻沒有做最後一步像鳥巢一樣的華麗大拉絲造型。
她用筷子夾起一塊紅薯，紅薯之間瞬間拉扯出粘稠透明的超長糖絲。紅薯表層是被油炸成的脆皮, 脆皮上包裹著甜蜜蜜的酥脆糖漿和糖絲，脆皮裏的紅薯綿軟甜糯，口感外脆裏嫩非常好吃。
用同樣的方法，張蔻蔻還做了拔絲香蕉、拔絲蘋果帶給熊茂。他收到之後，笑瞇瞇打開食盒嘗了一塊。
結果當場被拔絲紅薯的美味驚艷到，熊茂甜食癮上頭一時沒忍住吃了好幾塊。軟軟糯糯的甜紅薯還包裹著甜甜的糖漿，雙重的甜蜜沖擊著他的身心，好吃，真好吃！
要不是胡菱看不下去，重重咳嗽了好幾聲提醒他別忘了正事，熊茂一定會拿出甜滋滋的蜂蜜澆在拔絲紅薯上，全部大口吃掉。
啊，光想想都覺得無比美妙。
熊茂戀戀不舍蓋上食盒蓋子，笑著對張蔻蔻說：“紅薯很好吃，張老板的廚藝越來越厲害了。”
張蔻蔻笑：“您喜歡就好。”
“關於承包食堂的事，我們胡經理和你說過了吧？”
胡菱說：“說過了，不過具體細節這塊還是要您這邊定奪，畢竟咱們食堂之前都是內部員工運營，從來沒外包過。”
熊茂拿起保溫杯，喝了口枸杞茶：“啊對對，是要商量一下怎麽搞。”
張蔻蔻好奇問道：“既然研究所之前都是自己員工運營食堂，那為什麽這次要外包呢？”
熊茂和胡菱對視了一眼，彼此心中默契——還不是因為你做的菜太好吃了......
“蔻蔻，你也知道我們的真實身份，以前不方便食堂外包。”胡菱笑著解釋，“現在研究所裏大部分員工都是修行時間很久的老妖怪......”
老妖怪......
張蔻蔻嘴部肌肉抽搐，她遮著嘴唇努力憋住笑。
“修行時間久了，我們的口腹之欲就會慢慢減淡，可以不用像人類一樣進食吃飯。這就導致食堂大廚比較擺爛，你之前來嘗過，食堂的味道你是知道的。”
當然知道了，張蔻蔻當初被胡菱帶來吃過一次，那奇葩味道永生難忘，可以說是她這輩子吃過最難吃的食堂......比大學食堂裏的暗黑料理還要難吃一百倍......
當天回去後，她更是腹瀉了一晚上......
胡菱繼續說：“我們所最近納新了一批年輕新員工，他們向上投訴食堂難吃很多次，所以我就想在這方面改善一下員工福利。”
這群年輕妖本來沒鬧的這麽兇，是因為在門衛狗哥的安利下組團去張記飯店吃過一次飯後，回到單位開始集體投訴食堂難吃。
他們只覺得張記飯店做的菜很好吃，但熊茂和胡菱知道除了單純因為張蔻蔻廚藝好之外，還因為菜裏有她純凈微弱的靈氣。靈氣對妖怪來說就像是補身體的保健品有助於修行，年輕妖們自然會上癮。
張蔻蔻在人間歷劫還開了飯店，可以說便宜了人間修行的妖怪們，讓他們有機緣吃到天上神祇做的飯菜。雖然飯菜裏的靈氣比不上一顆得道的仙丹，但對妖怪們來說已經足夠了。
張蔻蔻聽完胡菱說的話，問道：“現在食堂裏還有員工嗎？”
胡菱搖頭：“沒有了。”
沒有員工，那豈不是一切都要從頭開始？
張蔻蔻思忖片刻，有些為難：“承包食堂的話，一天三餐都得過來吧？現在有點沖突的是，目前我還要顧及飯店生意，包括店裏的員工也要在店裏忙，團隊沒法經常過來。”
熊茂開口說：“化人妖怪的飲食不需要一天三頓這麽頻繁，通常是一天一頓或者兩三天一頓，甚至更久才需要吃飯。”
如果是這樣的話，張蔻蔻眼中亮起精光心中有了好主意。
她笑瞇瞇說：“我有個建議，既然員工們不需要頻繁吃飯，那不如直接來飯店。貴單位可以提前在我這邊采購一批飯卡分發給員工，後面每月定時充值餐費作為員工福利，員工拿著飯卡想什麽時候來吃飯都可以，反正距離這麽近。熊所長，您看這樣可以嗎？”
如果用采購飯卡的方式，她就可以提前收到一大筆現金，哈哈哈哈簡直完美！
熊茂喝茶沈思，暫時覺得沒什麽問題，聽上去倒是個方便省事的好辦法。
他看向胡菱：“你覺得呢？”
胡菱當然覺得好了，在她眼裏能用錢解決的事都不叫事。
她讚同說：“我覺得很好，無非就是把咱們所的食堂搬到了張記飯店，挺方便的。”
張蔻蔻補充道：“而且還可以推薦幾名員工過來跟在後廚學習。”
熊茂點了點頭：“那行，這事就這麽定了。胡經理，你這兩天計算出員工的餐費補貼，做一個方案報上來。我批過之後，你安排財務盡快打款給張老板，後面你直接和張老板對接辦好。”
胡菱因為食堂問題困擾了很久，現在順利解決工作難題員工暫時不會鬧辭職，她立馬喜笑顏開道：“好的。”
而張蔻蔻順利談成一筆大生意，心裏也很滿足。
解決完食堂小事，熊茂開始談正事。他放下手裏的保溫杯，對張蔻蔻說：“還有一件事，想請張老板這邊幫個忙。”
張蔻蔻連忙道：“您說。”
熊茂正色說：“是這樣，我們監管部的員工最近在霧京發現了禍鬥的蹤跡。”
張蔻蔻露出迷茫的眼神：“什麽鬥？”
“妖獸禍鬥。”
張蔻蔻更迷茫了，這是什麽？？？
胡菱幫忙解釋：“禍鬥是性格兇惡殘暴的妖獸，通體黑色，長得和家犬差不多，但它可以吞食並噴出火焰，危險系數極大。”
胡菱正色看向熊茂：“所長，我聽說禍鬥早已被天界某位神祇制伏並收為坐騎，怎麽突然會在人間出現？”
熊茂眉頭緊皺：“不清楚，禍鬥雖然被收為坐騎，但到底還是難馴服的妖獸。如果脫離管教跑到人間來，絕對不是一件好事。”
張蔻蔻好奇問：“因為它會噴火？”
熊茂點頭：“對，所以傳聞中才會說禍鬥出現就是火災與極端不詳的象征。”
“那您要我幫什麽忙呢？”
熊茂壓力山大表示：“這種級別的天界妖獸光靠研究所很難制伏，我們想請竈神大人出面相助。”
“圻胤嗎？”
“對。”
張蔻蔻楞了楞，隨即笑道：“熊所長，那您直接和他說就行，不用和我說的。”
熊茂欲言又止有苦難言，他也想啊！關鍵是每次好不容易找到竈神大人，還沒說上兩句就被他給拒絕了......這不是實在沒辦法，才讓張蔻蔻出馬麽......
熊茂幹笑道：“說實話，之前不是沒找過竈神大人，不過他神職繁忙一直沒答應。我聽胡經理說竈神大人也是張記飯店的員工之一，所以想問問張老板能否牽線幫忙？”
張蔻蔻尷尬道：“這個......員工的話，不瞞您說他現在已經不算我員工了。”
熊茂面露失望。
張蔻蔻不是不想幫，而是這事得看圻胤的個人意願，她又逼不了他。
不過為了和熊所長的食堂項目長期合作愉快，她想了想笑臉道：“不然我現在叫他過來，一起商量商量？”
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